Cozinha planejada em Mogi Mirim, fabricada por quem instala

Cozinha pequena, corredor ou planta integrada

A maior parte dos apartamentos da região tem cozinha em corredor, com parede útil de dois a três metros e geladeira disputando espaço com a porta da área de serviço. Nesse formato, o que resolve não é armário maior, é armário mais fundo na medida certa e torre única concentrando forno e micro-ondas, liberando a bancada inteira para o preparo.

Em planta integrada com a sala, a cozinha passa a ser vista o tempo todo, e aí o desenho das frentes pesa tanto quanto o armazenamento. Costumamos fechar os aéreos do lado que aparece e deixar o nicho aberto só onde existe algo que vale mostrar. Porta de correr em vez de porta de abrir evita o vão de circulação travado quando duas pessoas usam a cozinha juntas.

Em casa com cozinha ampla, a ilha muda o uso: vira bancada de preparo de um lado e apoio de refeição rápida do outro. Ela só funciona bem com circulação mínima em volta, senão passa a atrapalhar mais do que ajuda.

As medidas que fazem a cozinha funcionar

Existe um conjunto de alturas e distâncias que praticamente define se a cozinha vai ser confortável. A bancada costuma ficar entre 90 e 95 centímetros, ajustada para quem cozinha mais. Os armários aéreos ficam a uma altura que permita alcançar a segunda prateleira sem banquinho, e o espaço entre bancada e aéreo precisa caber o eletrodoméstico que vive em cima da pedra.

A circulação entre a bancada e o móvel da frente pede pelo menos noventa centímetros para uma pessoa e mais folga quando duas costumam cozinhar juntas. Gaveta em frente à geladeira, porta que bate na porta do forno e lixeira embaixo da pia com a porta abrindo para o lado errado são os erros que aparecem depois, no uso.

• Torre quente com forno e micro-ondas na altura dos olhos, evitando abaixar com a assadeira quente
• Gavetão profundo para panelas, em vez de armário baixo com prateleira
• Nicho de apoio ao lado do cooktop para tempero e utensílio de uso diário
• Ponto de tomada previsto dentro da gaveta ou nicho para o pequeno eletrodoméstico

Onde o orçamento da cozinha sobe e onde dá para economizar

Gaveta é o item que mais encarece, porque envolve corrediça, caixa e frente alinhada. Isso não significa cortar gaveta, significa colocá-la onde ela rende: embaixo do cooktop e perto da pia. Prateleira resolve bem na parte alta, onde se guarda o que sai pouco.

Iluminação em LED embutida e organizadores internos são os itens que mais aparecem no uso diário e os primeiros que orçamentos baratos cortam sem avisar. Frente em alto brilho e vidro pesam mais que fosco e amadeirado. Uma cozinha bem resolvida costuma misturar: acabamento mais nobre nas frentes que aparecem e padrão mais simples nas partes internas.